প্রুনাস dulcis

বাদাম গাছ (Prunus dulcis) , যা সাধারণত বাদাম গাছ নামেই বেশি পরিচিত, উষ্ণ-নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর জন্য অন্যতম আকর্ষণীয় একটি পর্ণমোচী ফল গাছ। এটি চুনাপাথরযুক্ত মাটি সহ্য করতে পারে এবং ফল উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে কম শীতকালীন সময়ের প্রয়োজন হয় এমন গাছগুলোর মধ্যে এটি অন্যতম। প্রকৃতপক্ষে, এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের মতো মৃদু জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলের অন্যতম সেরা ফলদায়ী গাছ, যেখানে তাপমাত্রা কদাচিৎ -৭° সেলসিয়াসের নিচে নামে।

অন্যদিকে, এর শোভাময় মূল্যের কথাও উল্লেখ করতে হবে। বসন্তকালে এটি সুন্দর ফুলে সজ্জিত হয় এবং তার অল্প কিছুদিন পরেই এর পাতা গজায়, যা অবশেষে এক মনোরম ছায়া প্রদান করে । পরে, সেই পাপড়িগুলো ঝরে পড়বে এবং পাকার মাঝামাঝি পর্যায়ে থাকা বাদামগুলোকে উন্মোচিত করবে… যা আপনি আর মাত্র কয়েক মাসের মধ্যেই উপভোগ করতে পারবেন।

এর উত্স এবং বৈশিষ্ট্যগুলি কী প্রুনাস dulcis?

বাদাম গাছ হলো মধ্য ও দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া এবং উত্তর আফ্রিকার স্থানীয় একটি ছোট, পর্ণমোচী গাছ বা গুল্ম। বর্তমানে, এটি আইবেরীয় উপদ্বীপ এবং ব্যালেরিক দ্বীপপুঞ্জের বেশিরভাগ অংশে স্বাভাবিকভাবে জন্মে। এর বৃদ্ধির হার ধীর থেকে মাঝারি; অন্য কথায়, উপযুক্ত পরিস্থিতিতে এটি বছরে প্রায় ১০ থেকে ২০ সেন্টিমিটার বৃদ্ধি পায়। পরিপক্ক হলে, এটি প্রায় ৮ মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় , যদিও চাষের ক্ষেত্রে ফসল তোলার সুবিধার জন্য এটিকে কদাচিৎ ৩-৪ মিটারের বেশি বাড়তে দেওয়া হয়।

এর শীর্ষভাগ বেশ গোলাকার, কিছুটা খোলা কিন্তু খুব ঘন, যা করাতের মতো কিনারাযুক্ত সরল, একান্তর, বর্শার ফলার মতো পাতা দ্বারা গঠিত। এই পাতাগুলো ৪ থেকে ১২ সেন্টিমিটার লম্বা এবং ১.২ থেকে ৪ সেন্টিমিটার চওড়া হয়। বসন্তকালে , পাতা গজানোর আগেই এতে ফুল ফোটে। ফুলগুলো সাদা বা গোলাপি রঙের হয় এবং এগুলোর ব্যাস ১.৫ সেন্টিমিটার।

পরাগায়নের পর ফলটি পাকতে শুরু করে এবং অবশেষে ৩ থেকে ৫ সেন্টিমিটার ব্যাসবিশিষ্ট একটি ড্রুপে পরিণত হয়, যার ভেতরে বীজটি থাকে, যা আর কিছুই নয়, বাদাম। এই পাকার প্রক্রিয়াটিতে প্রায় ৫ থেকে ৬ মাস সময় লাগে ।

এটি কি ব্যবহার দেওয়া হয়?

বাদাম গাছের (Prunus dulcis) বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এর সবচেয়ে সুপরিচিত ব্যবহার হলো খাদ্য হিসেবে । বাদাম কাঁচা অবস্থাতেও খাওয়া যায়, যদিও পাকা অবস্থায় এর স্বাদ আরও মনোরম হয়। প্রকৃতপক্ষে, পাকা বাদাম তাজা খাওয়া হয় অথবা নুগা, কেক, আইসক্রিমের মতো মিষ্টিজাতীয় খাবারে উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়, এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ (বাদামের দুধ, যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকলে বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়) হিসেবেও তৈরি করা হয়।

এর আরেকটি ব্যবহার হলো ঔষধি । বাদাম তেল চর্মপ্রদাহ, শুষ্ক ত্বক, ছোটখাটো পোড়া এবং এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্যও ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তবে, যেকোনো চিকিৎসা শুরু করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া জরুরি, কারণ একই পণ্যে সবার প্রতিক্রিয়া একরকম হয় না… এবং নিজের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া অপরিহার্য।

অবশেষে, এর আরেকটি বহুল প্রচলিত ব্যবহার হলো শোভাবর্ধক হিসেবে । এটি একটি অত্যন্ত সুন্দর গাছ যা ভালো ছায়া দেয়, উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং ছোট বাগানে দেখতে চমৎকার লাগে। এটিকে কখনও কখনও বনসাই হিসেবেও গড়ে তোলা হয়।

বাদাম গাছের যত্ন কি?

বাদাম গাছ এমন একটি গাছ যা অবশ্যই বাইরে লাগাতে হবে। এর শিকড় আক্রমণাত্মক নয়, কিন্তু সমস্যা এড়ানোর জন্য এটিকে দেয়াল, পাইপ এবং অন্যান্য বাধা থেকে অন্তত পাঁচ মিটার দূরে রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এভাবে, আপনি একেবারে শুরু থেকেই এর সমস্ত সৌন্দর্য উপভোগ করতে পারবেন। মাটি অবশ্যই উর্বর ও সুনিষ্কাশিত হতে হবে এবং চুনাপাথুরে মাটি বেশি পছন্দনীয় ।

এতে পরিমিত পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে । আদর্শগতভাবে, এই মৌসুমে সপ্তাহে ২-৩ বার জল দিন এবং বছরের বাকি সময়টায় কিছুটা কম। উষ্ণ মাসগুলোর সুযোগ নিয়ে এতে জৈব সার, যেমন গোবর বা পশুর বিষ্ঠা প্রয়োগ করুন।

৩০% পার্লাইট মিশ্রিত মাটি দিয়ে টবে এটি চাষ করা যায়, কিন্তু গাছ স্থানান্তর করা একটি সূক্ষ্ম কাজ । খেয়াল রাখতে হবে যেন এর শিকড়ের কোনো ক্ষতি না হয়, তাই গাছটি তখনই নতুন টবে লাগানো উচিত যখন আপনি সম্পূর্ণ নিশ্চিত হবেন যে এর শিকড় ভালোভাবে গজিয়েছে; অর্থাৎ, যখন টবের নিষ্কাশন ছিদ্র দিয়ে শিকড় বেরিয়ে আসবে। বসন্তকালে, পাতা গজানোর আগেই গাছ স্থানান্তর করা উচিত।

এটি -৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হিম এবং স্বল্পকালীন খরা সহ্য করতে পারে।