ডুমুর (Ficus carica)

সীমিত সেচ ব্যবস্থাযুক্ত ফলের বাগান ও সবজি বাগানে ডুমুর গাছ সবচেয়ে মূল্যবান ফল গাছগুলোর মধ্যে অন্যতম । এটি এমন একটি গাছ যা ছাঁটাই খুব ভালোভাবে সহ্য করে এবং মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে ফল উৎপাদনের জন্য বছরে মাত্র কয়েক ঘণ্টা ৭ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচের তাপমাত্রাই যথেষ্ট।

এটি এটিকে বাড়াতে খুব আকর্ষণীয় করে তোলে, যেহেতু এটির প্রায় কোনও যত্নের প্রয়োজন হয় না। তাই আপনি যদি তাজা কাটা ডুমুরের স্বাদ নিতে চান, তাহলে আমরা ডুমুর গাছ সম্পর্কে সবকিছু ব্যাখ্যা করব যাতে আপনি কিছু মিস না করেন।

ডুমুর গাছের উৎপত্তি ও বৈশিষ্ট্য

ডুমুর গাছ, যার বৈজ্ঞানিক নাম ফিকাস ক্যারিকা , দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার একটি স্থানীয় পর্ণমোচী গাছ, কিন্তু এটি ফারাওদের সময়ে মিশরে এবং প্রাচীন রোমে পৌঁছেছিল। সেখান থেকে, এটি সম্ভবত স্পেনের মতো ভূমধ্যসাগরের অন্যান্য অংশে পরিচিতি লাভ করে। মজার বিষয় হলো, 'সায়েন্স' জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, এটিই ছিল প্রথম উদ্ভিদ যাকে গৃহপালিত করা হয়েছিল, গম বা অন্যান্য উদ্ভিদের গৃহপালনের প্রায় হাজার বছর আগে।

কিন্তু এটি দেখতে কেমন? আসলে, এটি এমন একটি গাছ যা সর্বোচ্চ ৮ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে, যদিও চাষের ক্ষেত্রে ৪ মিটারের বেশি লম্বা গাছ খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন । এর কারণ হলো, ডুমুর সংগ্রহ সহজ করার জন্য এটিকে ছেঁটে দেওয়া হয়। কারণ, যদি এটিকে অবাধে বাড়তে দেওয়া হতো, তবে উপরের ডালপালা থেকে গজানো ডুমুরগুলো মাটিতে পড়ে আছড়ে ফেটে যেত এবং খাওয়ার অযোগ্য হয়ে পড়ত।

পূর্ণবয়স্ক গাছের শীর্ষভাগ প্রায় ৩-৪ মিটার চওড়া হয় এবং এটি অসংখ্য শাখা-প্রশাখা দ্বারা গঠিত, যেখান থেকে ২৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা ও ১৮ সেন্টিমিটার পর্যন্ত চওড়া খণ্ডিত পাতা গজায়। এই পাতাগুলো সবুজ থাকে, কিন্তু আবহাওয়া ঠান্ডা হতে শুরু করলে সেগুলো হলুদ, তারপর বাদামী হয়ে যায় এবং অবশেষে ঝরে পড়ে।

এটি বসন্তকালে ফোটে , এবং তা এক অত্যন্ত অদ্ভুত উপায়ে: এতে এমন ডুমুর ধরে যার ভেতরে থাকে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ফুল, যেগুলোর পরাগায়ন ঘটায় এক বিশেষ ধরনের বোলতা। এই পতঙ্গগুলো ডুমুরের গোড়ার একটি ছোট ছিদ্র দিয়ে প্রবেশ করে এবং ভেতরে তাদের ডিম পাড়ে। ডিম ফুটে পুরুষ লার্ভা বের হওয়ার পর, তারা ভেতরে থাকা স্ত্রী লার্ভাগুলোর সাথে মিলিত হয় এবং তারপর মারা যায়।

শেষ পর্যন্ত, স্ত্রীরা অবশেষে ডিম থেকে বেরিয়ে আসে এবং, তাদের ডানা থাকায় তারা ডুমুর থেকে বেরিয়ে আসতে পারে, তবে প্রথমে এর ফুল থেকে পরাগ গ্রহণ না করে যা অন্য ডুমুর গাছের পরাগায়নের জন্য ব্যবহার করা হবে।

আপনি বছরে কত ফসল উৎপাদন করেন?

এটা ডুমুর গাছের জাতের উপর অনেকটাই নির্ভর করবে। কিছু গাছে কেবল একবার, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি বা শেষের দিকে ফল ধরে, কিন্তু অন্য গাছে দুবার ফল ধরে : একবার মৌসুমের শুরুতে, যখন ব্রেবাস (যা ডুমুরের চেয়ে ছোট) উৎপন্ন হয়, এবং আরেকবার উত্তর গোলার্ধে আগস্টের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে।

এছাড়াও, এটি উল্লেখ্য যে ফাইকাস ক্যারিকা ডাইওইসিয়াস হতে পারে, অর্থাৎ এতে পুরুষ ও স্ত্রী গাছ থাকে; অথবা মনোইসিয়াস হতে পারে, অর্থাৎ একই গাছে উভয় লিঙ্গের ফুল ফোটে।

ডুমুর গাছের বয়স কত?

বটগাছের জীবনকাল ৫০-৬০ বছর । এটি খুব দ্রুত বাড়ে এবং তাড়াতাড়ি ডুমুর ফল দেওয়া শুরু করে। এতে প্রচুর শাখা-প্রশাখাও গজায়, তাই মূল গাছটি মরে গেলেও আপনি সবসময় কিছু শাখা রেখে দিতে পারেন। এভাবে নতুন করে আর গাছ কেনার প্রয়োজন হয় না।

বিভিন্ন ধরণের ডুমুর গাছ

বিশ্বে অনেক ধরনের ডুমুর গাছ রয়েছে, তবে আমরা স্পেনে সবচেয়ে ব্যাপকভাবে জন্মানো কয়েকটির সুপারিশ করতে যাচ্ছি, কারণ সেগুলি সাধারণত স্ব-উর্বর, যেমন:

• আলবাকোর: এটি একটি বৈচিত্র্য যা, এর উত্স (ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল) এর জন্য ধন্যবাদ, খরার জন্য খুব প্রতিরোধী। এটি দ্বিফুলযুক্ত এবং বছরে দুটি ফসল উৎপন্ন করে।
• সাদা: এই ডুমুর সাদা, তাদের নাম ইঙ্গিত হিসাবে. এগুলি অন্যান্য জাতের চেয়ে শুকনো ভাল সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• স্বর্গীয়: এটিতে বেগুনি চামড়ার ডুমুর এবং মিষ্টি গন্ধযুক্ত গোলাপী মাংস রয়েছে।
• শাড়ি লব: এটি এমন একটি জাত যা ডুমুর তৈরি করে যার ত্বক বেগুনি, মিষ্টি গন্ধ এবং ভাল সুগন্ধযুক্ত। অসুবিধা হল যে এটি পাকার সাথে সাথে এটি খোলার প্রবণতা রয়েছে, তাই পোকামাকড় এবং/অথবা পাখি আমাদের সামনে আসা থেকে রোধ করতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি কাটাতে হবে।
• ভার্ডাল: এগুলি সবুজ ডুমুর যা দেরিতে পাকে, গ্রীষ্মের শেষ থেকে প্রায় মধ্য-শরৎ পর্যন্ত। কিন্তু তাদের চমৎকার গন্ধ আছে।

ডুমুর গাছের ব্যবহার

এটি এমন একটি গাছ যার কয়েকটি ব্যবহার রয়েছে। এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো ফল গাছ হিসেবে ব্যবহার: ডুমুর এবং আগাম ডুমুর উভয়ই তাজা খাওয়া হয়, এমনকি "শুকনো" অবস্থাতেও। এগুলো জ্যাম এবং মিষ্টি ডেজার্ট তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়। তবে, যদিও এটিই এর সবচেয়ে সুপরিচিত ব্যবহার, এর আরও একটি সমান আকর্ষণীয় ব্যবহার রয়েছে: শোভাবর্ধক গাছ হিসেবে । এটি এমন একটি উদ্ভিদ যা অল্পতেই বেড়ে ওঠে, এর জন্য কেবল রোদ এবং সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন। কেউ কেউ এটিকে বনসাই বা টবে ছোট গাছ হিসেবেও চাষ করেন। সঠিক সময়ে এবং অতিরিক্ত ছাঁটাই না করা হলে, এতে গাছের তেমন কোনো ক্ষতি হয় না।

অতীতে, গহ্বর এবং আঁচিলের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ল্যাটেক্স ব্যবহার করা হত, কিন্তু আজ, বিশেষজ্ঞ ডাক্তারদের সাথে তাদের কাছে যাওয়া পছন্দনীয়, কারণ সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি বেশি। এবং এটি হল যে ক্ষীরের সাথে শুধুমাত্র ত্বকের সংস্পর্শে চুলকানি এবং স্টিংিং, সেইসাথে আলোর প্রতি সংবেদনশীলতা হতে পারে; এবং খাওয়া হলে আমরা অস্বস্তি, বমি এবং/অথবা বমি বমি ভাব অনুভব করতে পারি।

একটি ডুমুর গাছ কি যত্ন প্রয়োজন?

এবার আসা যাক এই গাছের পরিচর্যায়। আমরা যেমন আশা করছি, এটি একটি ফলের গাছ যা অল্পতেই সন্তুষ্ট। তবে এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে কয়েকটি বিষয় বিবেচনায় নেওয়া হয়, অন্যথায় এটি আমাদের ইচ্ছামতো বাড়তে পারে না:

অবস্থান

ফাইকাস ক্যারিকা গাছের জন্য প্রচুর আলোর প্রয়োজন । প্রকৃতপক্ষে, শুরু থেকেই এটিকে সরাসরি সূর্যালোক পায় এমন জায়গায় রাখাই সবচেয়ে ভালো, আদর্শগতভাবে সারাদিন ধরে, যদিও এটি মাত্র অর্ধদিবসের আলোতেও ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে।

এর শিকড়গুলি আক্রমণাত্মক, তবে এটির মুকুটের নীচে বা এর কাণ্ডের পাশে গাছগুলি রাখাও যুক্তিযুক্ত নয়, কারণ সম্ভবত তারা ইথিলিন নির্গত করে বেঁচে থাকবে না (একটি গ্যাস যা পাতার অকাল পতনকে উত্সাহ দেয়, পাশাপাশি বার্ধক্য বা বার্ধক্য, এছাড়াও অকাল, গাছপালা)।

পৃথিবী

• ফুলের পাত্র: যদি এটি একটি পাত্রে হতে চলেছে তবে এটি পূর্ণ হবে, উদাহরণস্বরূপ, সর্বজনীন স্তর (বিক্রয়ের জন্য) কোন পণ্য পাওয়া যায়নি.).
• বাগান বা বাগান: মাটি অবশ্যই নিরপেক্ষ বা মৌলিক হতে হবে, যার pH 6.5 এর বেশি। এটি কাদামাটি মাটিতে অসুবিধা ছাড়াই বৃদ্ধি পায়, তবে তাদের অবশ্যই ভাল নিষ্কাশন থাকতে হবে; অর্থাৎ, যদি আমরা দেখি যে জল দেওয়ার সময় বা যখন বৃষ্টি হয়, জলের গর্তগুলি তৈরি হয় যা অদৃশ্য হতে ঘন্টা বা দিন সময় নেয়, তবে আমাদের অবশ্যই ড্রেনেজ পাইপ স্থাপন করতে হবে, বা চ্যানেল বা ঢাল তৈরি করতে হবে যাতে এটি আর না ঘটে। উপরন্তু, মাটিতে এটি রোপণ করার সময়, এটি অত্যন্ত পার্লাইট বা কাদামাটি সঙ্গে মাটি মিশ্রিত করার সুপারিশ করা হয়।

সেচ

সাধারণত খুব কম জল দেওয়া উচিত , বিশেষ করে যদি এটি মাটিতে লাগানো থাকে। এটি কতটা খরা-সহনশীল, সে সম্পর্কে ধারণা দেওয়ার জন্য বলি, দক্ষিণ মায়োর্কাতে আমার নিজের বাগানেই এমন একটি গাছ আছে এবং আমরা তাতে কখনও জল দিই না। আমরা বছরে মাত্র প্রায় ৩৫০ লিটার বৃষ্টিপাত পাই, যা শীতকাল, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি (আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধের দিকে) এবং কখনও কখনও বসন্তকালে হয়ে থাকে।

অবশ্যই, যদি এটি একটি পাত্রে জন্মায় তবে জিনিসগুলি পরিবর্তিত হয়, যেহেতু এই পরিস্থিতিতে মাটির পরিমাণ খুব সীমিত এবং এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। এইভাবে, যদি এটি একটি পাত্রে রাখা হয়, আমরা সপ্তাহে প্রায় দুবার জল দেব, শরৎ এবং শীতকালে, যখন আমরা জল দেওয়ার জায়গা বের করব।

গ্রাহক

বসন্ত থেকে গ্রীষ্মের শেষ পর্যন্ত নিয়মিত সার দেওয়া উচিত । গাছটি মাটিতে লাগানো থাকলে এটি অপরিহার্য নয়, তবে টবে থাকলে পুষ্টির অভাব যাতে না হয়, তা নিশ্চিত করার জন্য সার দেওয়া বাঞ্ছনীয়। এই উদ্দেশ্যে, প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে ডুমুর গাছে তরল সার, যেমন গুয়ানো বা সামুদ্রিক শৈবালের নির্যাস, প্রয়োগ করার জন্য বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়।

গুণ

ডুমুর গাছ তিনটি ভিন্ন পদ্ধতি দ্বারা গুণ করা যেতে পারে: শরত্কালে বীজ দ্বারা (বসন্তেও, তবে যত বেশি সতেজ হয়), কাটা (শীতের শেষের দিকে) এবং বায়ু লেয়ারিং (বসন্ত)।

কীট

এটি বেশ প্রতিরোধী, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি থাকতে পারে:

• মেলিবাগস: তারা শুষ্ক এবং গরম পরিবেশ পছন্দ করে। তারা পাতা এবং ডুমুরের সাথে লেগে থাকে এবং তাদের রস খাওয়ায়।
• ডুমুর মাছি: ডুমুরগুলিকে কেটে ফেলুন যখন তারা এখনও সবুজ থাকে এবং তারা দ্রুত পড়ে যায়।
• ডুমুর বোরার্স: তারা বসন্তে দৃশ্যমান শাখাগুলিতে গ্যালারি খনন করে।
• ডুমুর মধ্যে কৃমি: ফলের মাছি যা অন্যান্য গাছকেও প্রভাবিত করে। ডুমুরগুলি তাদের বিকাশ সম্পূর্ণ করে, কিন্তু ভিতরে আমরা দেখতে পাব যে তারা লার্ভাতে পূর্ণ।
• পাতায় শুঁয়োপোকা: এরা পাতার এপিডার্মিস খায়।

রোগ

রোগের জন্য, আপনার নিম্নলিখিত থাকতে পারে:

• সাহসী, যা সাধারণত একটি বড় মেলিবাগ উপদ্রবের সময় উপস্থিত হয়।
• শিকড় পচা, অত্যধিক সেচ এবং/অথবা মাটি দ্বারা সৃষ্ট যা জল খারাপভাবে নিষ্কাশন করে, যা ফাইটোফথোরার মতো প্যাথোজেনিক ছত্রাকের পক্ষে।
• মোজাইক ভাইরাস, যা পাতায় মোজাইক-আকৃতির দাগের উপস্থিতি ঘটায় এবং দুর্ভাগ্যবশত কোন প্রতিকার নেই।

কেঁটে সাফ

এটি শীতের শেষে সঞ্চালিত হয়। যা করা হয় তা হল:

• suckers সরান. কখনও কখনও একটি ছেড়ে দেওয়া হয় যখন গাছটি তার জীবন শেষের কাছাকাছি থাকে।
• খারাপ দেখায় এমন শাখা কাটুন, ভাঙা, শুষ্ক বা রোগের লক্ষণ বা বড় কীটপতঙ্গ যেমন ভিতরে বোরার্স, উদাহরণস্বরূপ।
• যেগুলো অনেক লম্বা সেগুলো কেটে ফেলুন, অর্থাৎ, যারা এটিকে "বন্য" বা অগোছালো চেহারা দিচ্ছে।

দেহাতি

এটি -১২ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে , যদিও ফল ধরার জন্য তাপমাত্রা এতটা কমার কোনো প্রয়োজন নেই। উদাহরণস্বরূপ, আমার এলাকায় তাপমাত্রা মাত্র -১.৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত নামে, এবং আমরা প্রতি গ্রীষ্মেই মিষ্টি ডুমুর খাই, তাই আপনি যদি আমার মতো নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর অঞ্চলে বাস করেন তবে চিন্তার কোনো কারণ নেই। গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হলো চারটি ঋতু যেন সুস্পষ্ট হয়, এবং শরৎ ও শীতকালে ৭ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে অন্তত ১০০ ঘণ্টা সময় থাকে।

ডুমুর গাছের কথা কি ভেবেছ? আপনার কেউ আছে?