ডালিম (পুনিকা গ্রানাটাম)

ডালিম , যার বৈজ্ঞানিক নাম Punica granatum , হলো একটি বড় গুল্ম বা ছোট গাছ যা কাঁটাযুক্ত হওয়া সত্ত্বেও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে প্রাচীনকাল থেকেই চাষ হয়ে আসছে। এটি খরা প্রতিরোধী; এতটাই যে, বাগানের মাটিতে একবার শিকড় গাড়ার সময় পেলে এটি এক ফোঁটাও জল না পেয়ে মাসখানেক কাটিয়ে দিতে পারে। এছাড়াও, ঐ অঞ্চলের সাধারণ উচ্চ গ্রীষ্মকালীন তাপমাত্রা, যা প্রায়শই ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায়, তাতেও এর কোনো ক্ষতি হয় না।

বৃষ্টিপাত কম হলে এই ফলের গাছটি লাগানোর কথা ভাবা যেতে পারে। এতে সুন্দর ফুলও ফোটে এবং এর জন্য কোনো বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না। চলুন, এ সম্পর্কে আরও জেনে নেওয়া যাক ।

উত্স এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি পুনিকা গ্রান্যাটাম

ডালিম গাছ পুরাতন বিশ্বের একটি ছোট স্থানীয় গাছ, যা বিশেষত ইরান থেকে হিমালয় পর্যন্ত পাওয়া যায়। যদিও, যেমনটি আমরা উল্লেখ করেছি, এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে এত ব্যাপকভাবে বিস্তৃত এবং এত দীর্ঘ সময় ধরে রয়েছে যে, এমন ধারণা হতে পারে যে এর উৎপত্তি সেখানেই। এটি ৫ মিটার পর্যন্ত লম্বা হয় এবং এটি একটি পর্ণমোচী গাছ যা এলাকার তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে শরৎ/শীতকালে তার পাতা ঝরিয়ে ফেলে (তাপমাত্রা যত মৃদু হয়, পাতা ঝরতে তত বেশি সময় লাগে)।

এই পাতাগুলো বসন্ত ও গ্রীষ্মকালে সবুজ এবং শরৎকালে হলুদ হয়; এগুলো লম্বাটে, প্রায় ৭ সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং ২ সেন্টিমিটার চওড়া হয় এবং সাধারণত বসন্তের শুরুতে, যখন তুষারপাতের ঝুঁকি কমে যায় ও তাপমাত্রা বাড়ে, তখন এগুলো গজায়। এর অল্প কিছুদিন পরেই এতে ফুল ফোটে, যা প্রায় ২ সেন্টিমিটার ব্যাসের লাল বা গোলাপি রঙের হয় এবং এই ফুলগুলো একক বা দ্বৈত হতে পারে।

পরে, গ্রীষ্মকালে, ফলগুলো পাকে । এগুলো গোলাকার বা ডিম্বাকার হয়, প্রস্থে ও উচ্চতায় প্রায় ৫-১০ সেন্টিমিটার এবং এদের খোসা কমলা বা লালচে রঙের হয়। ভেতরে অসংখ্য লালচে, গোলাকার বীজ থাকে, যার প্রতিটি প্রায় ১৫ মিলিমিটার আকারের।

বিভিন্ন ধরণের পুনিকা গ্রান্যাটাম

ডালিমের অনেক জাত রয়েছে, যেমন:

• Alandi: এর ডালিম মাঝারি আকারের এবং শক্ত বীজযুক্ত।
• ব্লাঙ্কো: ফলগুলো পরিষ্কার, ক্রিম রঙের সজ্জার কারণে এর নামকরণ করা হয়েছে।
• ভ্যালেন্সিয়ান মোলার: এটি একটি গোলাকার আকৃতির বড় ফল সহ একটি বড় গাছ।
• কান্ধারী: শক্ত বীজ সহ বড় গাঢ় লাল ডালিম উৎপন্ন করে।
• চমত্কার: এটি তাদের মধ্যে একটি যা বড় এবং ভাল স্বাদযুক্ত ফল উত্পাদন করে।

ডালিমের কী ব্যবহার আছে?

আমাদের আলোচ্য বিষয়টি মূলত একটি ফল গাছ হিসেবে ব্যবহৃত হয় । এর বীজ ভোজ্য এবং প্রকৃতপক্ষে, এগুলো দিয়ে পানীয় ও শরবত তৈরি করা হয়। এমনকি খুব মনোরম মিষ্টি স্বাদের কারণে এগুলো তাজাও খাওয়া যায়।

এছাড়াও, এর ঔষধি গুণাবলী রয়েছে , যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কৃমি-নাশক, মূত্রবর্ধক এবং উচ্চ রক্তচাপ-রোধী প্রভাব। এবং অনেকের বিশ্বাসের বিপরীতে, ডালিম কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করে না; বরং ঠিক তার উল্টো: এটি জোলাপ হিসেবে কাজ করে। এর কারণ হলো, প্রতি ১০০ গ্রাম ফলে গড়ে ৪ গ্রাম ফাইবার থাকে, যা একটি নাশপাতির চেয়ে সামান্য বেশি, উদাহরণস্বরূপ, যেটিতে ৩.১ গ্রাম ফাইবার থাকে।

তবে, এটি শুধু একটি ভালো ফলের গাছই নয়, বরং একটি শোভাবর্ধক গাছও বটে । এটি একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় প্রজাতি, কারণ বসন্তে ফুল ফোটার সময় এটি দেখতে খুব সুন্দর লাগে এবং এটি ছায়াও দিতে পারে। এটি ছাঁটাই ভালোভাবে সহ্য করে, তাই একে টবে বা বনসাই হিসেবেও চাষ করা যায়।

আপনার প্রয়োজন যত্ন কি?

ডালিম গাছ এমন একটি উদ্ভিদ যার খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না, তবে যদি এমন কিছু থাকে যা এটি মিস করতে পারে না তবে এটি কখনই রোদ হয় না। এটি ছায়ায় বাস করবে না; এমনকি প্রচুর আলো সহ বাড়ির ভিতরেও এর গুরুতর সমস্যা রয়েছে, যেহেতু এটি অবশ্যই বাইরে, খোলা বাতাসে থাকতে হবে। তবে এর পাশাপাশি, আমাদের অবশ্যই অন্যান্য বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে যাতে এটি ভাল হয়:

অবস্থান

আমরা বলেছি যে এর সূর্যালোক প্রয়োজন, কিন্তু এটি কোথায় রোপণ করা উচিত? আচ্ছা, প্রথম যে বিষয়টি জানতে হবে তা হলো, এই গাছটি ৫ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে এবং এর পাতার আচ্ছাদন প্রায় ৩ মিটার ব্যাস পর্যন্ত হতে পারে। তাই, যদি এটি মাটিতে রোপণ করা হয়, তবে এটিকে দেয়াল ও বেড়া থেকে , এবং সেইসাথে চওড়া পাতার আচ্ছাদনযুক্ত অন্যান্য গাছপালা থেকে অন্তত ২ মিটার দূরে লাগানো উচিত।

আমরা যদি এটিকে টবে রাখতে চাই, তবে রাখতে পারি, কিন্তু এর বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণের জন্য মাঝে মাঝে ছাঁটাই করা এবং প্রতি ৩ বা ৪ বছর পর পর এটিকে ক্রমশ বড় পাত্রে রোপণ করা খুব জরুরি হবে; অন্যথায়, এর শিকড় মাটি ও উপলব্ধ স্থান নিঃশেষ করে ফেলবে এবং গাছটির বৃদ্ধি থেমে যাবে। এরপর থেকে এটি দুর্বল হয়ে পড়বে।

মাটি বা স্তর

• বাগান: প্রায় যে কোনো ধরনের মাটিতে জন্মায়, তবে দ্রুত পানি নিষ্কাশন করা মাটি পছন্দ করে।
• ফুলের পাত্র: যদি এটি একটি পাত্রে হতে চলেছে, আমরা এটিকে সর্বজনীন ফসলের জমিতে রোপণ করতে পারি, যেমন কোন পণ্য পাওয়া যায়নি..

সেচ এবং গ্রাহক

জলবায়ু এবং ডালিম গাছটি মাটিতে নাকি টবে লাগানো আছে, তার উপর নির্ভর করে জল দেওয়ার হার ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হবে। যদি এটি এক বছরের বেশি সময় ধরে বাগানে থাকে, তবে এটি সম্ভবত আবহাওয়ার সাথে মানিয়ে নেবে এবং কেবল শুষ্ক সময়ে মাঝে মাঝে জল দিলেই চলবে ; তবে, যদি এটি টবে থাকে, তবে এটিকে আরও ঘন ঘন জল দিতে হবে এবং দুইবার জল দেওয়ার মাঝে মাটি কিছুটা শুকিয়ে যেতে দিতে হবে।

সার প্রয়োগের ক্ষেত্রেও একই নীতি প্রযোজ্য। যদি এটি মাটিতে রোপণ করা হয়, তবে সার দেওয়ার প্রয়োজন নেই, কিন্তু যদি এটি টবে থাকে, তবে সীমিত মাটি এবং পুষ্টির কথা বিবেচনা করে বসন্ত এবং গ্রীষ্মকালে জৈব সার, যেমন [ কোনো পণ্য পাওয়া যায়নি] , প্রয়োগ করা উচিত।

কেঁটে সাফ

প্রয়োজন হলে, এই কাজটি শরৎকালে করা উচিত । যেহেতু এতে বসন্তকালে ফুল ফোটে এবং আমরা চাই এটি ডালিম ফল দিক, তাই এর পাতা ঝরে গেলে ছাঁটাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, যেকোনো শুকনো বা ভাঙা ডালপালা সরিয়ে ফেলুন, কাণ্ডের নিচের অংশ থেকে গজানো যেকোনো নতুন শাখা ছেঁটে দিন এবং বাকি শাখাগুলোকে ছোট করে একটি আরও ঘন মুকুট তৈরি করুন।

গুণ

ডালিম গাছের বীজ, কাটিং এবং কাল্টিভার গ্রাফটিং দ্বারা গুণিত হয়।

মহামারী এবং রোগ

যদিও এটি বেশ সহনশীল একটি গাছ, তার মানে এই নয় যে এতে পোকামাকড়ের আক্রমণ হয় না। প্রকৃতপক্ষে, এতে জাবপোকা, মিলিবাগ এবং ছিদ্রকারী পোকা হতে পারে । ডালিম গাছ ফলের মাছির দ্বারাও আক্রান্ত হতে পারে। এদের মোকাবিলা করার জন্য, জৈব কীটনাশক এবং অনুরূপ পণ্য ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন [ কোনো পণ্য পাওয়া যায়নি।] যা উড়ন্ত পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে কার্যকর, অথবা [ কোনো পণ্য পাওয়া যায়নি।] যা রস-চোষা পোকামাকড়ের শরীর ছিদ্র করে এবং পানিশূন্যতায় তাদের মৃত্যুর কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

রোগের ব্যাপারে বলতে গেলে, একটি সুস্থ দেখতে ডালিম গাছে রোগ হওয়ার সম্ভাবনা কম। তবে, মাটি খুব বেশি জমাটবদ্ধ হলে এবং/অথবা অতিরিক্ত জল দিলে, অল্টারনারিয়া বা ফাইটোফথোরার মতো রোগ সৃষ্টিকারী ছত্রাক এটিকে সংক্রমিত করতে পারে । এটি প্রতিরোধের জন্য, গাছটিকে উপযুক্ত মাটি ও স্থানে রোপণ করা উচিত এবং পুনরায় জল দেওয়ার আগে মাটি শুকিয়ে যেতে দেওয়া উচিত। যদি নিচের পাতাগুলো থেকে শুরু করে পাতা হলুদ হয়ে ঝরে পড়ে, অথবা যদি গাছটিতে খুব বেশি জল দেওয়া হয়, তবে এটিকে [কোনো পণ্য পাওয়া যায়নি] দিয়ে শোধন করতে হবে ।

দেহাতি

এর উৎপত্তিস্থলের কারণে, পুনিসা গ্রানাটাম উপক্রান্তীয় ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে শুরু করে শীতলতর অঞ্চল পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের (ঋতুভিত্তিক) জলবায়ুতে ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে। এটি -১০ºC পর্যন্ত হিম, ৪০ºC পর্যন্ত তাপ , এক বছরের বেশি সময় ধরে রোপণ করা হলে খরা এবং মাঝে মাঝে বন্যা (যেমনটি দক্ষিণ-পূর্ব স্পেন এবং ব্যালেরিক দ্বীপপুঞ্জে গ্রীষ্মের শেষে ঘটে থাকে) সহ্য করতে পারে, যদি মাটির জল নিষ্কাশন ব্যবস্থা দ্রুত হয়।

এই সমস্ত কারণে, এটি একটি অত্যন্ত, অত্যন্ত প্রস্তাবিত প্রজাতি।